Chiara Manzi

Date (da – a) 2012 AD OGGI

• Nome e indirizzo del datore di lavoro:
AjN srl Accademia Europea Di Medicina Culinaria

• Tipo di azienda o settore: Accademia

• Tipo di impiego: Presidente e Fondatrice

• Principali mansioni e responsabilità:
Direzione didattica, certificazione di ricette e prodotti, consulenze per aziende del food Consulenze e Certificazione di Prodotti Alimentari

Date (da – a) 2009 AD OGGI

• Nome e indirizzo del datore di lavoro:
Associazione per la Sicurezza Nutrizionale in Cucina

• Tipo di azienda o settore: associazione scientifica di promozione sociale, NO PROFIT

• Tipo di impiego: Presidente e Fondatrice

• Principali mansioni e responsabilità:
Promozione di ricerca scientifica sul cibo cotto, Direzione del Journal of Culinary Nutrition, programmi internazionali per la promozione di una cucina salutare e corsi di Nutrizione Culinaria per chef e amatori

Date (da – a) 2023-2025

• Nome e indirizzo del datore di lavoro:
RAI RADIO TELEVISIONE ITALIANA

• Tipo di azienda o settore: TG2 MEDICINA33
• Tipo di impiego: RUBRICA “BENESSERE IN CUCINA”

• Principali mansioni e responsabilità:
DIVULGAZIONE SCIENTIFICA DI MEDICINA CULINARIA

• Tipo di impiego: RUBRICA SETTIMANALE

• Principali mansioni e responsabilità:
DIVULGATORE SCIENTIFICO

Date (da – a) 2023-2025

• Nome e indirizzo del datore di lavoro:
SAFE FOOD ADVOCACY -BRUXELLES

• Tipo di azienda o settore: UNIONE EUROPEA
• Tipo di impiego: AMBASSADOR

• Principali mansioni e responsabilità:
DIVULGAZIONE SCIENTIFICA PER LA PREVENZIONE DEI TUMORI CON PARTICOLARE ATTENZIONE ALL’ACRILAMMIDE

• Tipo di impiego: CONTENUTI SOCIAL DIFFUSI IN TUTTA EUROPA

• Principali mansioni e responsabilità:
DIVULGATORE

Date (da – a) 2018 -2019

• Nome e indirizzo del datore di lavoro:
UNIVERSITÀ DI PARMA

• Tipo di azienda o settore: Dipartimento di Scienze Chimiche, della Vita e della Sostenibilità Ambientale

• Tipo di impiego: RICERCATRICE

• Principali mansioni e Responsabilità:
COLLABORAZIONE A RICERCHE SCIENTIFICHE

2018 -2024
UNIVERSITÀ DI MILANO BICOCCA
FACOLTÀ DI MEDICINA E CHIRURGIA
PROFESSORE DI DIVULGAZIONE SCIENTIFICA MASTER ADA (ALIMENTAZIONE E
DIETETICA APPLICATA)

Date (da – a) 2022-2023

• Nome e indirizzo del datore di lavoro: EFSA

• Tipo di azienda o settore: EUROPEAN SAFE FOOD AUTHORITY

• Tipo di impiego: AMBASSADOR

• Principali mansioni e responsabilità:
DIVULGAZIONE SCIENTIFICA SUI SOCIAL

• Tipo di impiego:

INCONTRI IN DIRETTA CON ESPERTI EFSA PER DIVULGARE LA SICUREZZANUTRIZIONALE

• Principali mansioni e responsabilità:
DIVULGATORE SCIENTIFICO

• COLLABORAZIONE A RICERCHE SCIENTIFICHE

Date (da – a) 2008 AL 2016

• Nome e indirizzo del datore di lavoro:
UNIVERSITA’ DI ROMA TOR VERGATA

• Tipo di azienda o settore: MASTER IN MEDICINA ESTETICA

• Tipo di impiego: DOCENTE A CONTRATTO di NUTRIZIONE ANTIAGING

• Principali mansioni e responsabilità:
docenze ai medici sulla nutrizione anti-aging

Date (da – a) 2008 AL 2015

• Nome e indirizzo del datore di lavoro:
ALMA la scuola internazionale di cucina italiana diretta da Gualtiero Marchesi

• Tipo di azienda o settore: ACCADEMIA DI CUCINA

• Tipo di impiego: DOCENTE di NUTRIZIONE CULINARIA

• Principali mansioni e responsabilità:
Responsabile area nutrizione

Date (da – a) 2008-2011

• Nome e indirizzo del datore di lavoro:
MINISTERO DELLA SALUTE- MINISTERO DELLA PUBBLICA ISTRUZIONE

• Tipo di azienda o settore: Progetti di educazione alimentare e promozione di salute all’interno del progetto ministeriale “Guadagnare Salute”

• Tipo di impiego: Responsabile progetti

• Principali mansioni e responsabilità:

Sviluppo dei progetti nelle scuole e negli ospedali
Pubblici di Roma: Ospedale Sandro Pertini, Ospedale S.Eugenio, Ospedale Bambin Gesù